Questa salsa sarà il jolly per ogni pietanza degna di un intingolo all’interno della vostra casa. Non è solo deliziosa se accompagnata con le pietanze indiane, ma anche con quelle occidentali! Provatela con le patatine fritte o come dressing per le vostre tartine.
INGRENDIENTI: (Per una scodella)
2 grosse cipolle gialle
120 gr di formaggio spalmabile
30 gr di panna acida
30 gr di maionese
4 cucchiai di burro
2-3 cucchiai di olio vegetale
1 cucchiaino raso di pepe di cayenna
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
PREPARAZIONE: (APPROSSIMATIVAMENTE 30 MINUTI)
1) Dividete a metà le cipolle e tagliatene dei semicerchi sottili.
2) In una padella antiaderente, fate sciogliere il burro nell’olio. Aggiungete le cipolle, il pepe, il sale e fate saltare per circa 10 minuti.
3) Abbassate il fuoco e cuocete girando occasionalmente per altri 20 minuti, o finché le cipolle non sono ben caramellate. Mettete da parte e fate raffreddare.
4) In un mixer, mettete il formaggio spalmabile, la panna acida e la maionese. Sbattete il tutto fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
5) Aggiungete le cipolle e mescolate. Aggiustate il sale.
6) Servite a temperatura ambiente per accompagnare puppadum, pane naan o pinzimonio di verdure crude.
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