La cultura del caffè sta diventando una nuova tendenza in India, paese che preferisce sorseggiare il thè. Il consumo del caffè è aumentato del 3% nell’ultimo anno rispetto al 2010 e la crescita nel decennio 2001-2011 è stata del 5,7%, dicono i dati dell’International Coffee Organisation. Gli Indiani hanno bevuto oltre una tonnellata di caffè, ma il consumo pro-capite è di appena 82 grammi, poca cosa rispetto ai 5,7 chili degli italiani.
Bere il caffè non è un’abitudine, se non in alcuni stati meridionali. Il caffè si sorseggia prevalentemente nei locali pubblici dove conta l’ambiente e l’occasione sociale più che l’amore per il gusto della bevanda, quasi sempre servita con latte e abbondante zucchero. Per chi cerca un’atmosfera semplice, di gusto indiano, il posto giusto è uno dei popolari Saravana Bhavan o Udupi Cafè. I giovani preferiscono locali dal look più moderno e occidentale come il Cafe Coffee Day e Barista.
Crediti
Foto in copertina: Filter coffe di Charles Haynes
con licenza 
Pianta di caffè e Jungle Cafè di Paolo Donalisio, fotolive.pd@libero.it
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