I gulgula sono dolcetti tipici bengalesi. Per quanto la base non cambi, spesso sono gli ingredienti al suo interno che ruotano. Quest’oggi vi proponiamo una variante alla banana.
Se avete delle banane troppo mature e destinate alla pattumiera, non sprecatele e provatele in questa ricetta. Più sono mature, più i gulgula saranno deliziosi.
3 banane mature
125 gr di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di lievito
½ cucchiaino di sale
40 gr di zucchero di canna
1 pizzico di cannella
Olio per friggere, q.b.
PREPARAZIONE:
1) In un piattino, schiacciate con la forchetta le banane sbucciate.
2) In una miarmitta, combinate la farina, il lievito, lo zucchero di canna, il sale e la cannella in polvere.
3) Aggiungete le banane schiacciate alle polveri: se sono abbastanza mature, probabilmente non avrete bisogno di aggiungere acqua o latte. Dovete ottenere una pastella umida, quindi in caso sia troppo asciutta aggiungete un cucchiaio di acqua/latte alla volta.
4) In una padella per frittura, fai scaldare 4-5 centimetri d’olio a temperatura media.
5) Aiutandovi con due cucchiai, create degli ovali di pastella e depositateli con delicatezza nell’olio a temperatura.
6) Friggete, girando una volta, finché non sono dorati alla perfezione. Trasferiteli sulla carta assorbente.
7) Lasciar riposare qualche minuto.
8) Servite; anche con una spolveratina di zucchero a velo!
Crediti:
Gulgulla - photo credit: hey skinny via photopin cc
Gulgulla 2 - Photo credit: sea turtle / Foter.com / CC BY-NC-ND
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